Güneş yağı , ağırlıklı olarak sarı renkli, berrak bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle çıkarılan bu yağ , da mutfak alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi b